2023.06.20

6月10日、本学において、人間科学部食物栄養学科の林直哉専任講師のゼミで臨床栄養学を学ぶ4年生3名と卒業生2名が、サッカークラブ「センアーノ神戸U-15」の選手41名に対して2回目のスポーツ栄養教室を行いました。

2023年3月に行った栄養教育から3カ月経過し、体力測定の結果を基に効果検証を行いました。ヘモグロビン値、筋肉量等は明らかな上昇がみられたほか、選手自身がパフォーマンス向上のために食事を見直したという意識面での改革効果がありました。前回の栄養教室で配付したレシピ本についても、実際に活用して食事に取り入れているという声がありました。

また、今回は選手の保護者の方にもオンラインで栄養教室の様子を配信し、夏バテしないための食事法や正しい水分補給法について講義を行いました。
今回の結果については今後詳細な分析を行い、卒業論文としてまとめる予定です。