2013.04.19

2013年3月23日に開催された、第29回兵庫県栄養改善研究発表会で人間科学部生活学科食物栄養専攻の3年生4名（上野絢香、山本由佳子、米澤 由香、澤田奈央）が、2012年11月3日実施の第6回神戸市東灘区食育フェアで産学官民連携事業に参加した事例に基づき研究発表を行いました。

この発表では、食育フェアへの参加を通して学生が学んだこと（専門教育内容や職業理解、学習意欲や職業観・コミュニケーション能力・社会人基礎力への影響）、地域と連携した課外活動経験の教育効果について報告がなされました。食育フェアの参加内容は、①カルシウム、食物繊維を多く含んだスイーツの開発・製造・販売、②栄養教育教材の開発・作成、食育の実施、③食育フェア全体運営のサポートでした。