人間科学部 都市生活学科 江ゼミ
－取材REPORT－

取材は神戸の地域文化と食の情報発信を実践する江ゼミ。

お店の看板メニューは、シンプルなお好み焼きの「すじ」(750円)、「豚」(650円)です。お好み焼きや焼きそばに加えて、明石焼きもあります。その中から私たちがいただいたのは、お好み焼きの「すじ」と「チーズとねぎ豚」(750円/学生に人気)、モダン焼きの「豚」(800円)です。とても美味しくて、生地がふわふわしていてキャベツの甘みを感じました。
お好み焼きをいただく際、ソース、どろソース、マヨネーズ、七味があり、お好みで好きなだけかけられます。「隠し味がある」ソースは、いろいろ調合して作っているそうです。

今回取材に協力していただいた、店主の奥さまは神戸松蔭の短大を卒業された方で、お二人ともとても仲が良く、優しく対応してくださるご夫婦でした。
ぜひ皆さんも行ってみてください。